109-Conseils

Regards croisés sur le Sial 2022

Publié le 7 décembre 2022 | Salons

Toujours plus de plaisir pour nos papilles !

Et même de plus en plus au point d’en faire une motivation essentielle et en forte progression dans les choix alimentaires des consommateurs. Pour être à son comble, le plaisir doit répondre, bien sur à des envies gustatives et sensorielles mais aussi à une quête de sens, particulièrement chez les jeunes générations.

Ainsi, se faire plaisir c’est manger avec conscience parce que c’est bon pour nos papilles et bon pour son environnement.

C’est ce que résume très bien Mauro Colagreco, parrain de SIAL Paris 2022, en voulant aider les gens à modifier leur approche de l’alimentation tout en développant une gastronomie circulaire. Lorsqu’on réfléchit à la nourriture que l’on veut manger, on fait le choix du bon goût et on décide à quoi ressemblera le monde de demain.

Alors quelle place prend la CULINARITÉ dans cette équation un peu complexe de l’alimentation plaisir du quotidien ?

J’ai repéré 5 thèmes d’expression de cette culinarité : L’exotisme, les textures, les ingrédients, l’acte culinaire et la restauration à la maison

Bravo et merci à direction-marketing.fr pour ce travail de coordination. Le document complet est à télécharger ici